VINS

Le plus difficile, c’est de ne pas intervenir.

Chaque vendange est fille du terroir, de proportions variables de soleil, d’eau,de fraîcheur et de chaleur, de l´intuition et de l´expérience des mains qui recueillent les raisins dans les terrasses de Quiroga et Ribas de Sil.

Nos petits vignobles, dont certains sont déjà centenaires, nous offrent une qualité supérieure dans une production très limitée. Chacune de nos vignes est l’histoire de nombreuses récoltes produisant des raisins aux caractéristiques exceptionnelles.

Nos vignobles sont travaillés et vendangés exclusivement à la main. La récolte manuelle assure une récolte exigeante, uniquement au point de maturation optimal du fruit.

Tout comme il n’y a pas deux grappes équivalentes, les vendanges ne sont pas identiques. Chaque vendange a ses attributs, qui se reflètent dans chaque verre deLar de Ricobao. C’est pourquoi, chaque année, nous décidons du type de vin que nous voulons élaborer en fonction des raisins que nous vendangeons.

Lors des vendanges de 2013, nous avons constaté que le Grenache était exceptionnel. Nous avons donc décidé d’élaborer un vin à cépage unique qui montre tout ce que ce merveilleux cépage peut offrir.

Les cépages Mencía ont également joué un rôle particulier, combinés avec d’autres variétés de la région (mouratón, merenzao). De cette combinaison, nous avons obtenu la SELECTION DE VAL et la SELECTION DE VAL 10 MOONS. Un multi variété qui a reposé dix cycles lunaires dans des barriques de chêne.

En 2013, pour les vins blancs, nous avons élaboré un Godello et un GodelloBarrica. Lors des vendanges de 2014, nous avons élaboré un vin plurivariétal élaboré directement en barriques de chêne, OURO DO VAL.

IL N´Y A PAS DEUX RAISINS ÉQUIVALENTES

GODELLO

GODELLO BARRICA

OURO DO VAL

SELECCIÓN DO VAL

SELECCIÓN DO VAL 1O LUNAS

LA DENOSTADA

Chez LAR DE RICOBAO, nous prenons notre temps avant de mettre nos vins sur le marché. Et ils sont différents chaque année. C’est seulement de cette façon que nous pouvons vous offrir un vin lorsqu’il offre son expression maximale de saveur.

VIÑEDOS450X

Nous ne voulons rien d’autre pour notre vin dont nous sommes fiers.

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